Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
BİTKİSEL YAĞ KOMBİNASYONLARI VE FARKLI ANTİOKSİDANLAR KULLANILARAK ÜRETİLEN JEL VE ÇOKLU EMÜLSİYONLARIN SOSİS FORMÜLASYONUNDA SIĞIR ET YAĞI İKAMESİ OLARAK KULLANIMININ OKSİDASYON MEKANİZMALARI ÜZERİNE ETKİSİ
The effect of beef fat replacement with gel and multiple emulsions formulated with combination of vegetable oils and different antioxidants on oxidation mechanisms of sausage formulation
Yükleniyor
Tez No: 657524