1 | 722685 | FURKAN BURAK ÜNAL | 2021 | Kırklareli yöresine ait bir içecek olan hardaliyenin Türk mutfağında bilinilirliğinin arttırılması ve şifa verici etkilerinin gastronomik açıdan incelenmesi Increasing the recognition of the hardaliye, which is a beverage that belongs to the Kirklareli region, in Turkish cuisine and an investigation of its the healing effects from a gastronomic perspective | Yüksek Lisans | Gastronomi ve Mutfak Sanatları = Gastronomy and Culinary Arts |