Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
OMEGA-3 YAĞ ASİDİ VE DİYET LİFİ İLE ZENGİNLEŞTİRİLMİŞ SURİMİ JELLERİNİN FİZİKOKİMYASAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ÖN PİŞİRME VE DERİN YAĞDA KIZARTMANIN ETKİLERİ
Effect of the pre-cooking and deep fat-frying on physicochemical properties of surimi gels enriched with omega-3 fatty acids and dietary fiber
Yükleniyor
Tez No: 405346