Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
YAĞSIZ YOĞURTLARDA TRANSGLUTAMİNAZ ENZİMİ KULLANIMININ YOĞURDUN TEKSTÜREL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİ
Effects of transglutaminase on textural properties of non-fat yoghurt
Yükleniyor
Tez No: 197736