1 | 839804 | DUYGU KAYA | 2023 | Kudret narı (momordica charantia) ile bal karışımının probiyotik yoğurt üretiminde kullanımı ve fizikokimyasal, mikrobiyolojik ve duyusal özellikler üzerine etkisinin araştırılması Investigation of the use of bitter melon (momordica charantia) and honey mix in probiotic yogurt production and its effect on physicochemical, microbiological and sensory properties | Yüksek Lisans | Besin Hijyeni ve Teknolojisi = Food Hygiene and Technology |