Lactobacillus reuteri ve Streptococcus thermophilus içeren fermente süt ürünün üretim basamakları teknolojik özellikleri ve aroma profillerinin belirlenmesi Production steps of fermented milk product containing Lactobacillus reuteri and Streptococcus thermophilus, determination of technological properties and aroma profiles
Yüksek Lisans
Besin Hijyeni ve Teknolojisi = Food Hygiene and Technology