Mikroenkapsülasyon tekniğinin Lactobacillus acidophilus KPb4b ve Lactobacillus rhamnosus KPb7 probiyotik kültürlerinin stabilitesi üzerine etkilerinin araştırılması The effect of microencapsulation technique on the stability of probiotic cultures Lactobacillus acidophilus KPb4b and Lactobacillus rhamnosus KPb7