A creative and innovative design approach to a traditional cuisine: A comparative study on Turkish cuisine Geleneksel bir mutfağa yaratıcı ve yenilikçi tasarım yaklaşımı: Türk mutfağı üzerine karşılaştırmalı bir çalışma
Doktora
Gastronomi ve Mutfak Sanatları = Gastronomy and Culinary Arts