Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
SUCUĞUN BAZI ÖZELLİKLERİ VE BİYOJEN AMİN OLUŞUMU ÜZERİNDE FERMENTASYON SÜRESİ, NİTRİT SEVİYESİ VE ISIL İŞLEM SICAKLIĞI ETKİSİ
The effects of fermentation time, nitrite level and heat treatment on biogenic amine formation and some properties of sucuk
Yükleniyor
Tez No: 183533