TEKİRDAĞ İLİNDE TÜKETİME SUNULAN KIRMIZI ET VE TAVUK ETİ DÖNERLERİNİN FİZİKSEL, KİMYASAL VE BİYOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN İNCELENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA