Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
DEVELOPMENT OF GLUTEN-FREE BREAD FORMULATIONS BASED ON CHICKPEA FLOUR: OPTIMIZATION OF FORMULATION, EVALUATION OF DOUGH PROPERTIES AND BREAD QUALITY
Nohut unu bazlı glutensiz ekmek formülasyonlarının geliştirilmesi: Formülasyon optimizasyonu, hamur özellikleri ve ekmek kalitesinin değerlendirilmesi
Yükleniyor
Tez No: 473223