Filtrele
Geleneksel Afyonkarahisar ekmeği üretiminde kullanılan hamurların fizikokimyasal özellikleri ile hamur fermantasyonunda rol alan mayaların izolasyon ve tanımlanması
The physiochemical properties of dough used in theproduction of traditional Afyonkarahisar bread and isolation and identification of the yeast that play a role in the dough fermantation
Yükleniyor
Tez No: 712916
Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.