Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
FARKLI TİCARİ RENNETLERLE ÜRETİLEN BEYAZ PEYNİRLERDE OLGUNLAŞMA SIRASINDA TEKSTÜREL, MİKROYAPISAL VE BİYOKİMYASAL DEĞİŞİMLER
Textural, microstructural and biochemical changes during ripening in white cheeses produced with different commercial rennets
Yükleniyor
Tez No: 617343