Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
MİKROENKAPSÜLE L.ACİDOPHİLUS İLAVE EDİLEREK ÜRETİLEN DONDURMALARIN DEPOLANMASI SIRASINDA BAZI FİZİKOKİMYASAL, TEKSTÜREL, TERMAL VE MİKROYAPISAL ÖZELLİKLERİNDEKİ DEĞİŞİMLERİN BELİRLENMESİ
Determination of changes in some physicochemical, textural, thermal and microstructural properties of ice creams produced by adding microencapsulated L. acidophilus during storage
Yükleniyor
Tez No: 686215