Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
LAKTOPEROKSİDAZ/TİYOSİYONAT/HİDROJEN PEROKSİT (LP) SİSTEMİ AKTİVASYONU İLE KORUNMUŞ İNEK SÜTÜNDEN ÜRETİLEN TULUM PEYNİRLERİNİN BAZI NİTELİKLERİ ÜZERİNDE ARAŞTIRMALAR
A Study on some quality criteria of tulum cheese produced from cow's milk preserved by the activation of lactoperoxidase/thiocyanate/hydrogen peroxidase (LP) systems
Yükleniyor
Tez No: 120963