Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
GÜMÜŞİ HAVUZ BALIĞI (CARASSİUS GİBELİO)'NDAN SURİMİ ÜRETİMİ VE PH AYARLAMA YÖNTEMLERİYLE ELDE EDİLEN PROTEİN İZOLATLARINDAN HAZIRLANAN KROKETLERİN DONDURARAK DEPOLAMA SÜRECİNDEKİ KALİTE DEĞİŞİMLERİNİN İNCELENMESİ
Investigation of quality changes in fish fingers made from prussian carp (Carassius gibelio) protein isolates produced by surimi and ph shifting methods during the frozen storage
Yükleniyor
Tez No: 427788