Filtrele
Ekşi hamur formül optimizasyonunun ekmeğin aromatik profili, biyoaktif nitelikleri ve raf ömrü üzerine etkileri
The effect of formula optimization of sourdough on the aromatic profile, bioactive properties and shelf-life of the bread
Yükleniyor
Tez No: 377176
Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.