Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
EKMEKÇİLİKTE KULLANILAN ÇEŞİTLİ ENZİMLERİN EKMEĞİN REOLOJİK VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİNİN İNCELENMESİ
The effects of various enzymes used in bread on the rheological and sensory properties of bread
Yükleniyor
Tez No: 700254