Filtrele
Moleküler mutfak tekniklerinden: kapsülleştirme, tütsüleme, sous-vide, soğuk pişirme-sıvı azot tekniklerinin duyusal analiz yöntemiyle incelenerek örnek standart reçetelerin hazırlanması
From molecular kitchen techniques: preparing sample standard recipes examined by sensory analysis method of capsulation, fumigation, sous-vide, cold cooking-liquid nitrogen techniques
Yükleniyor
Tez No: 501721
Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.