Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
KİTOSAN EKLENEN JELATİN İLE KAPLAMANIN ÇİPURA (SPARUS AURATA L., 1758) FİLETOLARININ SOĞUKTA (+4C) DEPOLANMASI ESNASINDA FİZİKSEL, KİMYASAL, MİKROBİYOLOJİK VE DUYUSAL DEĞİŞİMLER ÜZERİNE ETKİSİ
Effect of gelatin coating incorporated with chitosan on the chemical, physical, microbiological and sensory quality of sea bream (Sparus aurata L.,1758) fillets
Yükleniyor
Tez No: 318499