Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
SODYUM TRİPOLİFOSFAT'IN KIRMIZI ETLERDE DİFÜZYONUNUN İNCELENMESİ VE ETLERİN YAPISAL ÖZELLİKLERİNE ETKİSİ
Investigation of sodium tripoliphosphate (STP) diffusion in red meats and effect of STPs on the textural properties of red meats
Yükleniyor
Tez No: 155000