Filtrele
Bazı hidrokolloidler ve yüzey aktif maddenin hamurun reolojik özellikleri ile dondurulmuş hamurun ekmek kalitesi üzerine etkileri
Effects of some hydrocolloids and surfactant on the rheological properties of dough and baking quality of frozen dough
Yükleniyor
Tez No: 258775
Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.