Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
YÖRESEL EKMEK ÜRETİMİNDE KULLANILAN EKŞİ HAMUR MİKROBİYAL FLORALARININ BELİRLENMESİ VE BU EKMEKLERİN UÇUCU BİLEŞENLERİ İLE DUYUSAL ÖZELLİKLERİNİN KARAKTERİZASYONU
Determination of sourdough microbial floras that are used in artisan breads and characterization of volatile profiles with sensory properties
Yükleniyor
Tez No: 571138