Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
UN KURABİYELERİNİN BİYOAKTİF ÖZELLİKLERİ, FENOLİK BİLEŞENLERİ, YAĞ ASİTLERİ BİLEŞİMİ VE MİNERAL İÇERİKLERİ ÜZERİNE FARKLI KONSANTRASYONLARDA İLAVE EDİLEN CHUFA (CYPERUS ESCULENTUS L.) UNUNUN ETKİSİ
The effect of çufa (Cyperus esculentus L.) flour added in different concentrations on the bioactive properties, phenolic components, fatty acid composition and mineral contents of flour cooki̇es
Yükleniyor
Tez No: 860698