Karaağaç istiridye mantarının (Hypsizygus ulmarius) üretim döngüsü esnasında yetiştirme ortamlarının lignoselilozik içeriklerinde meydana gelen değişimlerin değerlendirilmesi Assessment of changes in lignocellulosic compositions of substrates during the production cycle of elm oyster mushroom (Hypsizygus ulmarius)