Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
LİPAZ ENZİMİ İLE MODİFİYE EDİLEN SIVI YUMURTA AKININ REOLOJİK KARAKTERİZASYONU VE ÜRETİLEN BEZENİN FONKSİYONEL ÖZELLİKLERİNİN BELİRLENMESİ
Rheological behaviors of lipase enzyme modified liquid egg white and functional characterization of the produced meringue
Yükleniyor
Tez No: 599344