Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.
KÖFTE ÜRETİMİNDE SODYUM KLORÜR KULLANIMINA ALTERNATİF OLARAK SODYUM LAKTAT, POTASYUM LAKTAT VE KALSİYUM LAKTAT KULLANIMININ ÜRÜN ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ETKİLERİNİN İNCELENMESİ
Investigation the effects of sodium lactate, potassium lactate and calcium lactate as alternatives to usage of sodium cloride in meatball production
Yükleniyor
Tez No: 728951