Filtrele
Farklı ticari rennetlerle üretilen beyaz peynirlerde olgunlaşma sırasında tekstürel, mikroyapısal ve biyokimyasal değişimler
Textural, microstructural and biochemical changes during ripening in white cheeses produced with different commercial rennets
Yükleniyor
Tez No: 617343
Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.