Filtrele
Kahramanmaraş ilinde bulunan balık işleme tesisi atıklarından elde edilen balık unu ile zenginleştirilmiş, ekşi maya ve lactiplantibacillus plantarum ile fermente edilen buğday ekmeklerinin kalite özelliklerinin araştırılması
Investigation of quality characteristics of wheat breads enriched with fish flour obtained from fish processing plant wastes in Kahramanmaraş province, fermented with sour yeast and lactiplantibacillus plantarum
Yükleniyor
Tez No: 943457
Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.