Filtrele
Sığır etinin camsılığa geçiş sıcaklığı ile bu sıcacaklığın üzerinde ve altında depolanan etlerde oluşan bazı biyokimyasal değişimler üzerine çeşitli kriyoprotektif biyopolimerlerin etkilerinin tespiti
Determination of glass transition temperature of beef and effects of various cryoprotective biopolymers on some biochemical changes occured in meats stored above and below this temperature
Yükleniyor
Tez No: 200789
Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.