Filtrele
PSE (solgun, yumuşak, su salan) karakterde hindi eti oluşumu ve PSE-benzeri hindi rulolarında yumurta albümini kullanımının ürün kalitesine etkilerinin araştırılması
Formation of PSE (pale, soft, exudative) characteristics in turkey meat and researching the effects of egg albumin usage on product quality of PSE-like turkey rolls
Yükleniyor
Tez No: 301934
Arama sonucunda 1 kayıt bulundu.