Tez No	İndirme	Tez Künye	Durumu
578363		Gökçeada'nın gastronomi rotalarında sloow food ve gastronomi turizmi / Slow food and gastronomy tourism along the gastronomy routes in Gökçeada Yazar:ÖZKAN YAZAR Danışman: DR. ÖĞR. ÜYESİ İLKAY GÖK Yer Bilgisi: İstanbul Okan Üniversitesi / Sosyal Bilimler Enstitüsü / Gastronomi Ana Bilim Dalı Konu:Gastronomi ve Mutfak Sanatları = Gastronomy and Culinary Arts ; Turizm = Tourism Dizin:Gastronomi = Gastronomy ; Mutfak turizmi = Culinary tourism ; Slow food = Slow food ; Yavaş yemek = Slow food ; Yavaş şehir = Cittaslow ; Çanakkale-Gökçeada = Çanakkale-Gökçeada	Onaylandı Yüksek Lisans Türkçe 2019 87 s.
Cittaslow markasına sahip Gökçeada örnekleminde yer alan yöreye özgü gastronomik değere sahip ürünlerin tespiti, bu ürünlerin yerleşim yerlerindeki dağılımı gösteren haritaların oluşturulması, bu haritalar ile gastronomi turizm rotalarının oluşturulması.
Determination of the products with gastronomic value specific to the region in the Gökçeada sample with the Cittaslow brand, creation of maps showing the distribution of these products in the settlements, creation of these maps and gastronomy tourism routes.