Tez No	İndirme	Tez Künye	Durumu
222509		Alternatif besin yan ürünlerinden bakteriyel selüloz üretimi / Bacterial cellulose production from alternate feedstocks Yazar:SEZİN YILMAZ Danışman: PROF.DR. MELEK TÜTER Yer Bilgisi: İstanbul Teknik Üniversitesi / Fen Bilimleri Enstitüsü / İleri Teknolojiler Ana Bilim Dalı Konu:Biyoteknoloji = Biotechnology Dizin:	Onaylandı Yüksek Lisans Türkçe 2007 72 s.
Bu çalımada, Acetobacter xylinum DSM 2004 tarafından bakteriyel selülozsentezlenmesi için gerekli optimum fermentasyon süresi belirlenmitir. Yapılan deneyselçalımalar sonucunda Acetobacter xylinum DSM 2004'ün optimum büyüme süresi vebakteriyel selüloz üretim süresi 10 gün olarak saptanmıtır. Daha sonra farklı karbonkaynakları kullanılarak bakteriyel selüloz üretimi deerlendirilmitir. Besi yerineeklenen glikoz, fruktoz, mannitol, sukroz ve laktoz gibi basit ekerler içerisinde enyüksek verimin sukroz içeren besi yeri kullanıldıında elde edildii görülmütür.Karbon kaynaklarının etkisinin aratırılmasına ek olarak, Acetobacter xylinum DSM2004 kullanılarak statik kültürde melaslı besi yerinde bakteriyel selüloz verimiaratırılmıtır. Melastaki safsızlıklardan kurtulmak amacıyla melasa ön ilemuygulanmasına ramen, elde edilen bakteriyel selüloz verimi basit besi yerine kıyasladaha düüktür. Yapılan farklı balangıç eker konsantrasyonuna sahip melaslı besi yerideneylerinde en yüksek verim, balangıç eker konsantrasyonu 20 g/L ve 40 g/Lolduunda elde edilmitir. Bu sonuçlara dayanılarak bakteriyel selüloz üretimindedüük melas konsantrasyonlu besi yerlerinin kullanılması gerektii görülmütür.Anahtar Kelimeler: Acetobacter xylinum, Bakteriyel Selüloz, Melas
In this study, optimum time for the production of cellulose by Acetobacter xylinumDSM 2004 were determined under static cultures. Optimum time course of growth ofAcetobacter xylinum DSM 2004 and cellulose production was obtained as 10 days. Theproduction of bacterial cellulose using different carbon sources was also evaluated.Among simple sugars such as glucose, fructose, mannitol, sucrose and lactose, sucrosegave the highest yield. In addition, bacterial cellulose production by Acetobacterxylinum DSM 2004 using molasses medium was also carried out in static culture.Although the molasses was subjected to pretreatment to enhance the bacterial celluloseproduction, bacterial cellulose production was lower compared with defined media.Among the experiments performed with different initial sugar concentrations usingmolasses medium, bacterial cellulose production was maximum at sugar concentrationsof 20 g/L and 40 g/L. These results indicate that maintaining a lower molassesconcentration is essential for bacterial cellulose production.Keywords: Acetobacter xylinum, bacterial cellulose, molasses